The restaurant menu

To start…

Trompe l’oeil strawberry foie gras, strawberry tomato chutney                          €34.00

Snail pots, “Monsieur Jean” style                                                                        €28.00

Tuna tartare with knife, cucumber with wasabi                                                  €28.00

Land & Sea: pan-fried foie gras escalope and scallops, raspberry butter            €35.00

Asparagus duos, poached egg, parmesan cream                                                   €26.00

To continue…

Roasted scorpionfish medallion with fennel, aioli emulsion                                 €30.00

Grilled pollack steak, sun-dried vegetables, sliced jus                                          €34.00

Beef Wellington with wine merchat sauce                                                            €36.00

Lamb shank Gauloise style, cooked at low temperature                                       €33.00

Timbale of forgotten vegetables and its samosa                                                    €25.00

 Suggestion of the day… 

Angus Beef Rib, Marrow Bone Condiment                                                          €41.00 (for 1 people)

Cheese …

Selection of cheese                                                                                               €15.00